Saindo da cidade de Delmiro Gouveia em direção a Olho DÁgua do Casado a uns 10 km, veja a placa do lado direito indicando, são 14 km de estrada de chão batido.
O ‘Seu Francisco’, como é conhecido o empresário do Mirante do Talhado, acompanha pessoalmente todas as atividades no local. Lá se podem fazer as trilhas ecológicas pela caatinga, com esclarecimentos técnicos sobre a fauna e flora desse bioma, além de ver apresentações culturais durante todo o percurso.
O ponto alto do passeio é a vista magnífica e encantadora da imensidão dos canyons do Rio São Francisco, no mirante do Talhado. Outro grande atrativo é a culinária regional, que é oferecida no restaurante, com iguarias sertanejas, como a galinha caipira, a carne de bode e a rapadura fresquinha.
